Для просмотра фильмов с субтитрами можно использовать BSPlayer (скачать с официального сайта можно здесь).  Этот видеопроигрыватель поддерживает srt формат субтитров (SubRip), правильно отображает специфические символы для немецкого, французского, чешского, польского языков.

После распаковки архивов открываем avi файл в BSPlayer, субтитры на иностранном языке загружаются автоматически, поскольку имя avi файла и субтитров совпадают. Чтобы загрузить другие субтитры, нажимаем Ctrl+L или правую кнопку мыши – загрузить субтитры. Выбираем в появившемся окошке нужные субтитры. Язык субтитров определяется по последним буквам в названии (en - английские; de - немецкие; fr – французские; pl – польские; cz – чешские; ru - русские; ua – украинские). Или можно просто перетащить нужные субтитры в окно видеопроигрывателя.

Если вместо субтитров отображаются «кракозябры», то нужно сменить кодировку:
Меню > субтитры > первые > настройки > шрифт > набор символов >
- кириллический – для русского и украинского;
- западноевропейский – для немецкого и французского;
- центральноевропейский – для польского и чешского.
> Применить > ОК.
Здесь же можно изменить размер шрифта, цвет и т. д.

Чтобы отключить субтитры достаточно щелкнуть на клавишу S.

С помощью клавиш Alt+S можно изменить скины.

Также вы можете использовать другие видеоплееры, например, Light Alloy, VLC, KMPlayer, Media Player Classic и другие. В первом есть функция вывода сразу двух субтитров, одни отображаются  сверху, другие снизу.

Чтобы внести изменения в субтитры можно воспользоваться блокнотом или специальным редактором субтитров – программой Subtitle Workshop. Также можно распечатать субтитры без тайминга, то есть просто текст без указания времени. Для этого открываем их копию с помощью программы Subtitle Workshop. Идем:
Файл > Сохранить как… > Произвольный формат (кнопка в самом низу) *
В открывшемся окошке заменяем текст правого поля на такой:

{RepeatSub}
{swText}
{EndRepeat}

Нажимаем кнопку Сохранить и вводим название файла. Новый файл откроется любым текстовым редактором.

*Если интерфейс программы английский, то путь будет выглядеть так Files > Save as… > Custom format . Язык интерфейса программы Subtitle Workshop можно поменять в Settings > Language > Русский.